【日式梳乎厘奄列】三種材料完成的元氣早餐！Japanese Soufflé Omelette

早餐，當然要方便快捷又好味。這道梳乎厘奄列非常簡單易做，沒有甚麼繁複技巧，只需要3種食材即可做到！

日式梳乎厘奄列（Japanese Soufflé Omelette）是一道受人喜愛的日式料理，其特點是柔軟且蓬鬆的蛋白質質地。這道菜的興起可以追溯到日本對於西式料理的改良與融合。日式梳乎厘奄列以其獨特的口感和簡單的製作方法迅速贏得了廣泛的喜愛，成為許多日本早餐和輕食的常見選擇。

只需三種食材即可做出這道梳乎厘奄列！

製作 BigBoy 的這款日式梳乎厘奄列只需三種食材：一隻蛋、一點芝士和一些粟米粒。這種簡單的配方，完全是快手早餐的理想選擇，既能滿足口腹之欲，又能在短時間內準備好。只需將蛋白打發至泡沫狀，再混合蛋黄、芝士和粟米粒，倒入熱鍋中煎熟，就能輕鬆製作出一份蓬鬆美味的梳乎厘奄列。這樣的料理方法不僅簡單快捷，而且能夠提供足夠的營養和美味，讓你在忙碌的早晨也能享用一份豐盛的早餐。

除了基本的蛋、芝士和粟米粒，日式梳乎厘奄列還可以根據個人口味添加不同的配料。譬如，煙肉、火腿、蘑菇等都能為奄列增添風味和口感。這些配料不僅能提升口感，還能根據不同的配搭創造出多樣化的風味。你可以根據自己的喜好和手頭上的食材，自由地調整和創新，讓這道菜成為你的個性化早餐選擇！

材料（每份）

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粟米粒	1湯匙
雞蛋	1顆
馬蘇里拉芝士	1湯匙
海鹽	1撮
番茜(切碎) (optional)	少許

步驟

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1. 把蛋黃及蛋白分離。蛋黃拌勻。

2. 蛋白加少許海鹽，以手動或電動打蛋器打成挺身的泡沫。

3. 將蛋黃與蛋白泡沫輕力拌勻。

4. 細火，抹少許煮食油於平底鍋表面，倒入雞蛋泡沫，蓋上蓋 煎焗2分鐘。

5. 開蓋後加於雞蛋泡沫的半邊位置灑上地捫粟米粒、馬蘇里拉芝 士及番茜碎，再蓋上鍋蓋1分鐘。

6. 開蓋後熄火上碟，利用鑊鏟將奄列沒有粟米餡料的一邊翻到另 一邊對摺起來，即可享用。