top of page

汁煮香草杏鮑菇 King Oyster Mushroom with Teriyaki Sauce - 比肉更好吃!

杏鮑菇口感爽脆彈牙,個人感覺用杏鮑菇來入饌,比起肉類更好吃!


Big Boy 喜歡買來自日本或韓國的杏飽菇,不但體型又大又飽滿,吃起來爽口啖啖肉,是很好的享受。 日式燒汁雞(Teriyaki Chicken)聽得多,今次就利用這種聞名遐邇的日式醬燒方式來烹調杏飽菇,菇身把醬油燒汁完全吸收進去,咬落爆汁,再佐以少許果仁及香草,非常好吃!





材料(2人份)

 

大杏鮑菇

3件

果仁

數顆

各式香草(番茜、刁草等)

數束

醬油

1.5湯匙

清酒

2湯匙

味醂

2湯匙

日式米醋

1湯匙



步驟

 
1. 杏鮑菇以濕廚紙抹淨,切片;果仁切碎;香草切碎。

2. 中火燒熱鍋,加入適量油,放入菇片煎至表面微焦。

3. 細火,加入醬油、清酒、味醂及日式米醋,煮至稍變濃稠。

4. 菇片回鑊,煮至收汁即可。

5. 菇片上碟後,灑上果仁碎及香草碎即可享用。

42 次查看0 則留言

Comments


bottom of page