三杯雞裡的三杯，是指麻油、醬油、米酒各一杯，由於三種醬料混在一起後和諧美味，加上蒜頭、薑片及九層塔一起烹煮令到這菜式香氣四溢，味道可口，因此多年來一直深得愛戴。 三杯雞的由來 三杯雞的由來眾說紛紜。有指是傳統台灣鄉間製作的家常美食，後來國民黨登陸台灣後才被廣為傳之。另一個說...