聖誕節最令人期待的，往往不是山珍海味，而是和親朋好友圍坐一桌的溫暖時光。然而不少人一想到要在家操辦大餐，便擔心工序繁複、需要焗爐、又或把自己綁死在廚房。今回介紹的這套聖誕大餐，專為「想煮得漂亮、又想多點時間陪客」的人而設：一道特調飲品、一份前菜、一份主菜，全部不用焗爐，材料超市輕易買到，步驟簡單俐落，輕輕鬆鬆便能招呼多人，照樣有米芝蓮餐廳的體面感。 草莓特調雞尾酒——Santa Mojito 開場先奉上一杯粉嫩誘人的草莓 Mojito，聖誕氣氛瞬間拉滿。新鮮草莓去蒂切粒，加入楓糖漿與青檸汁，再放幾片薄荷葉，用壓泥棒輕輕搗出果汁與香氣；放入冰塊，隨喜好加入伏特加（或白Rum、Gin酒亦佳），最後注滿冰鎮梳打水，杯口插一顆完整草莓與一束薄荷作點綴，既好喝又極上鏡。不飲酒的朋友直接省略烈酒，照樣清新可口，男女老少皆宜，開席前十分鐘便能讓全場驚艷。 材 料（2杯）： 士多啤梨 150克 青檸 1個 楓糖漿 2湯匙 薄荷葉 適量 梳打水 400毫升 伏特加 80毫升 步驟 1. 把士多啤梨 、 薄荷葉、楓糖漿及青檸汁加入杯入，以搗拌棒至爛食材。 2. 加入

在眾多食材之中，薯仔以其質樸的外貌與無限的可能性，穩穩地佔據了全球餐桌的一席之地。無論是鄉村小屋的壁爐旁，抑或繁華都市的精緻餐廳，這顆不起眼的塊莖總能以多變的姿態，勾起人們對「家」的記憶與對美食的渴望。在《真．識食 What the...

廚房裡的時光，總有種魔力，讓人暫時忘卻塵世的紛擾。當雙手觸碰新鮮食材，聽著刀與砧板的輕響，彷彿與自然對話。今天，我想帶你走進一道法式蟹餅（Galettes de Crabe）的世界。這不僅是一道菜，更是對海洋的頌歌——新鮮泥蟹的甜美，搭配清爽的 Remoulade...

在這喧囂的城市生活中，尋找一份純粹的滋味，猶如尋覓心靈的棲息之地，始終鼓勵我們回歸食材本質，摒棄過多修飾，與自然對話。近日，我沉醉於澳洲新鮮的牛油果之中，決定將其幻化成五種風味獨特的食法，展現其多樣的生命力。牛油果雖因種植過程涉及環境與倫理爭議而備受矚目，然其滑嫩的果肉與豐...

BigBoy 很喜歡分享涼拌食譜，香港天氣潮濕又炎熱，多吃冷盤是最佳的消暑方式。這道 菠菜冷卷伴黑蒜檸檬醬 做法十分簡單，配上食法新穎的黑蒜檸檬醬，非常開胃。 菠菜的益處 菠菜是一種營養豐富的綠葉蔬菜，含有豐富的維生素A、C、K以及鐵質、葉酸等。它對於促進血液健康、增強免疫...

說到涼拌，又怎能缺少蕃茄？這道冰鎮蕃茄像一件件海綿似的，把柚子醋的酸甜味一次過吸收進去，一啖咬下去，爆汁的快感無與倫比，不但透心涼，而且十分開胃！ 夏日清涼的開胃前菜 - 冰鎮蕃茄 冰鎮蕃茄是一道非常適合夏日享用的開胃前菜。它不僅清涼消暑，更能開啟味蕾，為接下來的美食盛宴做...