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如何清理魷魚?How to Clean Squid?

對新手來說,處理魷魚相信有一定難度。怎切最好?怎樣清洗?怎樣切會有捲曲效果?立即帶你一步步處理魷魚!



步驟

 
1. 首先,將魷魚頭及身(觸鬚部分)分開,連軟骨一同扯出。魷魚身則須去除眼及牙齒(在嘴上面的兩塊硬物)。

2. 撕去外皮

3. 把頭上的兩塊「葉」也撕出。洗淨。

4. 於魷魚的其中一面,在正中央由上而下切一刀。

5. 攤平魷魚,刀呈45度角,由上而下輕輕於魷魚上劃出刀痕。

6. 將魷魚轉個90度角,刀繼續呈45度角,由上而下輕輕於魷魚上劃出刀痕,形成網狀。

7. 最後切出你想要的大小即可。

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