今次 BigBoy 做一款超簡單的烤五花腩，腩肉以鹽麴醃過後香甜可口，再配以芝麻葉及生菜包起來吃，完全沒有有油膩感，非常惹味！ 甚麼是鹽麴？ 鹽麴是日本料理中一種傳統的調味料，由米麴、鹽和水混合發酵而成。這種天然的發酵調味料能夠提升食材的鮮味，賦予它們柔嫩的口感和獨特的風味...

所謂不時不食，秋天又是吃南瓜的好季節。秋天吃南瓜不只是因為萬聖節，踏入10月、11月，氣候日漸乾燥，多吃南瓜，不但可增強人體免疫力，更可預防秋燥症狀。 燒腩仔皮脆肉嫩的秘訣 很多人以為要把燒腩仔外皮做到卜卜脆，就必定要把豬皮浸入白醋裡幾個小時，工序之繁複令人咋舌。但其實要做...

用黑啤來入饌並非新鮮事，例如黑啤烤雞我也做過好幾次，但用它來燉五花腩我也是第一次，結果，那是超乎想像的好吃。 還記得數幾年前到了芬蘭旅遊，那時天寒地凍，隨便就走進了當地市場內的一間小店用膳，坐下來，一看餐牌，馬上就被餐牌上的黑啤燉五花腩菜式吸引了。果然，這道菜沒有令人失望，...