近年香港的天氣越來越像泰國，每逢春天開始，天氣不單是非比尋常的炎熱，而且超級潮濕，即使是冬天也不會非常寒冷。炎炎夏日，最適合都吃一點涼拌菜式，今次做的泰式柚子沙律有生津解渴的功效，必定會令人胃口大開。 泰式柚子沙律在泰國擁有廣泛的受歡迎度，這不僅因為其製作簡單，更因為這道沙...

薯仔，縱然只是一種平民食材，但憑藉其超高的可塑性，這款隨處可見的食材是不少米芝蓮餐廳的寵兒。 如何製作牛油果薯餅拿破崙？ Big Boy 也曾經示範過不少關於薯仔的做法，當中有薯蓉、千層焗薯、黃金焗薯，甚至燉薯仔等食譜。今次介紹另一款做法給大家參考——牛油果薯餅拿破崙，就是...

有時天氣悶熱起來，面對著一堆粥、粉、麵、飯的時候，不是沒有胃口，就是整個人也提不起勁。所以每逢夏天，我會儘量少吃澱粉質，多吃其他種類的食物。 照燒板豆腐米紙卷的特色 豆腐及沙律是不錯的選擇。這款照燒板豆腐米紙卷把兩者結合，板豆腐先煎香，再以照燒汁煮個兩、三分鐘，不但豆味濃郁...

夏日炎炎，想吃的開胃一點同時又不想吸收澱粉質，這款超開胃的泰式青木瓜沙律配香煎牛扒必定合你胃口。 如何製作青木瓜沙律 雖然泰國菜對香料的要求甚多，有些菜式的香料清單更是長的不得了，但 青木瓜沙律正好相反，所需要的材料及香料也不多，因此製作起來也十分簡單。不難想像，泰式沙律都...