香蒜牛油檸檬煮北極貝 - 鮮甜爽口的滋味快感 Arctic Surf Clam in Garlic Butter & Lemon Sauce近來越來越多市場售賣北極貝,價錢親民,大大隻夠排場。鮮美的北極貝,怎樣煮才好呢? 北極貝與北寄貝原來是兩樣東西來的。前者煮熟前貝足呈紫色,煮熟後變成淺紅色;後者煮熟前的貝足則是灰白色。但在日本,兩款貝類都統一稱為 Hokkigai,所以既然是差不多的東西,我們也不分那麼細了...
香蒜番茄焗椰菜花 Roasted Cauliflower with Garlic & Tomato - 原個蔬菜霸氣烤焗每逢節日,很多人都會餐餐大魚大肉,素食者又有甚麼選擇? 試試 Big Boy 推介的這道香蒜番茄烤焗椰菜花。採用了原個椰菜花來烤焗,簡單抹點蒜蓉、紅椒粉等醃料,再配一方美味番茄醬作為基底,這個看似炸彈的椰菜花所需的準備功夫極少,三兩下手勢就能完成。...