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可口燕麥脆脆 Homemade Granola Crisp

有時早餐來來去去都是燒賣、腸粉、煎蛋、腸仔、麥記,每天如是真會有生厭的感覺⋯⋯


所以又有時,想吃得健康一點,週末我會在家裡製作這款燕麥脆脆,一次做一大塊,想吃的時候就從雪櫃取出,配乳酪呀、奶呀、水果呀等等,簡單又美味。燕麥脆脆,顧名思意,口感除了香脆之外,還有些煙煙韌韌的質感(大概是因為加了蜜糖),有朋友吃過後,大讚它有點像杏仁糖,十分好吃,一口氣就把我一星期早餐的量給吃掉了!


ʙɪɢʙᴏʏ ᴛɪᴘs✨

📌燕麥脆脆做起後先放涼,然後可以敲碎放入玻璃瓶或保鮮袋內,可存放在雪櫃裡1-2星期。

📌素食的朋友可以用植物牛油來代替牛油。



材料

 

杏仁片

100克

燕麥片

150克

無鹽牛油/植物牛油

40克

蜂蜜

50毫升

​1撮


步驟

 


1.

中細火燒熱平底鑊,加入牛油及蜂蜜,以少許鹽調味,當完全融合後便可熄火。


2.

將杏仁片及燕麥片放在同一碗內,倒入蜂蜜牛油溶液,攪拌均勻。


3.

先預熱焗爐至180°C

取一張烘焙紙,墊在烤盤上,把杏仁及燕麥混合物放在烘焙紙,以匙羹均勻壓平至薄片。


4.

放入焗爐焗12-15分鐘,或焗至金黃色即可。


5.

取出燕麥脆脆後放涼15-20分鐘,即可敲碎來享用。吃不完可放入雪櫃,保存1-2星期,隨時配著牛奶、乳酪、水果等一起吃!一起來看BigBoy是如何利用這燕麥脆脆來製作一道極具cafe 儀式感的 牛油果乳酪及雜果配燕麥脆脆

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