純素蘑菇薯仔湯 只需30分鐘的簡易餐湯 - Vegan Mushroom & Potato SoupBig Boy 時不時都會煮西式餐湯享用,一鍋到尾,簡單又易入口。今次做一道純素蘑菇薯仔湯,無需攪拌器等工具,方便又美味。 今次所做的是素食版本,雖然沒有肉類,不過也滋味依然。貴為主角,蘑菇在這道餐湯裡扮演著重要的角色,我買來了啡色白色各一半的蘑菇,由於要熬煮30分鐘,因此...
意式蟹肉焗薯 Crab Meat Baked Potatoes in Italian Style - 薯仔這樣煮好吃到流淚意式蟹肉焗薯,一道做法簡單的意大利風味料理,叫人停不了口,一起學著做起來吧! 一聽到焗薯,很多人都以為是平常吃到的薯泥。可是薯泥太常吃到了,今次我們來點不同的(完美的薯蓉做法我也曾經介紹過,有興趣的話可以參考我的香滑松露薯蓉食譜)。這道理料選用的薯仔是新薯,由於皮薄,連皮一...
香濃椰菜花湯 Roasted Creamy Cauliflower Soup - 烤焗會令湯更甜口?香濃幼滑的椰菜花湯,既可口又健康。純素人士也適合享用喔! 椰菜花非常適合用來煮湯,因為它帶有一種堅果味,以及菜花本身亦有甜味,而且含有豐富的營養,例如維他命C、纖維、鉀、錳、鎂、磷等礦物質,不但可提供腸道益生菌養分,有助減少炎症,更可促進消化系統健康,多吃一點也無妨。近年椰...
黑松露椰菜花蓉、帶子、羅勒油法包 Truffled Cauliflower Puree with Seared Scallops - 假日至歎Brunch之選!香滑的松露醬椰菜花蓉,加上外香內嫰的帶子,再配上香脆的羅勒油法包,假日給自己自製一份 Brunch 絕對是最佳享受! 帶子是很好的西式料理選擇,不但含豐含蛋白質,而且多吃了也不會滯。只要掌握好煮帶子的方法,你就會發現帶子其實是很好駕馭的食材。以下是處理帶子三步曲:...