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日式拿破崙意粉 Spaghetti Napolitan - 原來曾經是矜貴美食?

有看過深夜食堂的人,應該對拿破崙意粉一點也不陌生。但其實拿破崙意粉正統一點來說,應該是拿玻里意粉。


拿玻里是意大利南部的一個城市,以番茄意粉聞名於世。 據說,拿玻里意粉是日本二戰戰敗後,由一位日本酒店廚師為一位美國將軍所煮的菜式。當時,由於這位廚師不熟識美國將軍的口味,又生怕會惹怒他,於是廚師就參照美軍當時流行吃的番茄意粉,再加點日式配料煮出這道饒富東瀛味道的意粉。由於這道意粉跟意大利拿玻里的番茄意粉有種不謀而合的感覺,於是就成為了現在我們所認識的拿破崙意粉。


後來,拿破崙意粉廣而傳之,很多日本餐廳爭相仿效,但由於戰後的日本物資匱乏,於是餐廳都把新鮮番茄醬改成即用番茄醬(茄汁),對當時很多的日本人來說,這道拿破崙意粉可說是矜貴美食。


KAGOME 番茄醬是日本No.1 的番茄醬。它含有極豐富的茄紅素,吃起來番茄味特別濃郁。加上樽身用上軟身設計,方便易用。

所以番茄醬可說是拿破崙意粉的靈魂,今次我用上做番茄產品做得出神入化的 KAGOME 番茄醬,這支日本No.1 的番茄醬含有極豐富的茄紅素,吃起來番茄味特別濃郁🍅 加上它的軟身樽裝設計,易唧易用,容易控制分量,日本人於產品設計的細心度認真世一!



煮食影片已為大家預備好了,往下滑動更有詳盡的文字食譜及做法喔!




材料(2人份)

 

材料:

KAGOME 番茄醬

50克

意粉

100克

洋蔥

1/4個

香腸

2根

蘑菇

3顆

青椒

1根

日式喼汁

1湯匙

1撮

適量

巴馬臣芝士粉

適量


步驟

 

1.

洋蔥切條;香腸切片;蘑菇切片;青椒切圈。


2.

煮滾一鍋水,放入意粉,加少許油及鹽,煮5分鐘。瀝水備用。


3.

中火燒熱平底鍋,加少許油,放入洋蔥及香腸,炒至金黃。


4.

加入蘑菇、青椒,拌勻。


5.

加入KAGOME 番茄醬及日式喼汁,炒勻。


6.

加入意粉以及少量意粉水,拌勻並煮至收汁即可熄火。


7.

最後灑上適量巴馬臣芝士粉即可享用。

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