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昆布湯野菜牛肉鍋 Vegetable & Beef in Kombu Soup - 冬天來一鍋簡易鍋物

天氣寒冷,沒有甚麼比起在家享受一鍋熱騰騰的鍋物更好!


製作昆布湯底非常簡單,無需繁複的工序,即可做出鮮甜的湯底。這款鍋物有菜有肉,加上昆布的鮮甜味完全融入食材,絕對是美味しい!由於昆布是用來熬湯底,所以數量會比較多,吃不完的昆布可以留起來做涼拌,只要把昆布切條,再加些黑醋、鹽、糖、麻油、辣椒,這樣就變成涼拌菜啦!



材料

 

基本材料

肥牛

1/2磅

娃娃菜

1個

金菇

1包

滑豆腐

1磚

紅椒

1條

京蔥

1條

昆布

3-4片

雞蛋

1隻

調味

味琳

2湯匙

醬油

1湯匙

1茶匙

麻油

1湯匙

胡椒粉

少許



步驟

 
1. 鍋中加熱水至半滿,放入昆布,蓋上蓋焗2小時至出味。

2. 於昆布湯底加入上述提過的調味,開中火煮滾。

3. 順序加入娃娃菜、京蔥、金菇、豆腐、肥牛及紅椒,煮至材料熟透。

4. 熄火,加入雞蛋。

5. 享用前可再加少許麻油,增加風味,我唔客氣啦!

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