top of page

簡易純素南瓜湯 Easy Vegan Pumpkin Soup - 加入薯仔更加香滑綿密

南瓜是很好的食材用來製作西湯,其質地豐腴,味道香甜,吃一碗滿足飽肚。


一般南瓜湯的做法是先把南瓜烤焗過,然後放入高湯,再打爛成幼滑的南瓜湯。但今次我想介紹一個超級懶人的做法,無需焗爐,只要把所有材料放到鍋裏去煮便可以了。除了南瓜,我還加入了薯仔及紅蘿蔔,薯仔有助讓這個湯變得更綿密,而紅蘿蔔則可讓湯的顏色變得更鮮艷。這是一個純素版本的南瓜湯,任何人都適合享用。



材料

 

南瓜

½ 個(約500克)

薯仔

1個

紅蘿蔔

1條

1.5公升

杏仁片

適量

1茶匙

黑椒

1撮


步驟

 
1. 南瓜去皮去籽,薯仔及紅蘿蔔去皮。

2. 將步驟一的材料切粒。


3. 煲滾1.5公升水,加入南瓜、薯仔及紅蘿蔔粒,中火煲40分鐘。

4. 煲好後以攪拌器打勻,加鹽及黑椒調味。

5. 白鑊炒香杏仁片。

6. 最後將杏仁片灑在湯上即可!

260 次查看0 則留言

Comments


bottom of page