香濃南瓜湯野菜烏冬 幸福感爆燈的純素滋味 - Vegetable Udon in Pumpkin Soup所謂不時不食,秋天又是吃南瓜的好季節。秋天吃南瓜不只是因為萬聖節,踏入10月、11月,氣候日漸乾燥,多吃南瓜,不但可增強人體免疫力,更可預防秋燥症狀。 Big Boy 自己不是一個很喜歡吃米飯的人,取而代之更偏好於粉麵及麵包。基於這個前提,今次介紹大家做一款南瓜湯野菜烏冬,...
純素蘑菇薯仔湯 只需30分鐘的簡易餐湯 - Vegan Mushroom & Potato SoupBig Boy 時不時都會煮西式餐湯享用,一鍋到尾,簡單又易入口。今次做一道純素蘑菇薯仔湯,無需攪拌器等工具,方便又美味。 今次所做的是素食版本,雖然沒有肉類,不過也滋味依然。貴為主角,蘑菇在這道餐湯裡扮演著重要的角色,我買來了啡色白色各一半的蘑菇,由於要熬煮30分鐘,因此...
楓糖白酒煮甘筍 Carrots in Maple Syrup & White Wine 甘筍、紅蘿蔔、胡蘿蔔⋯⋯是公認的有營蔬菜,含豐富的維生素A,對於護目十分有益。 BigBoy 每星期都會有數餐茹素,沒有甚麼特別原因,只是希望有時少吃點肉,多吃點蔬菜。今次介紹一道做法簡易又有營養的素食——楓糖白酒煮甘筍。是次食譜採用的是英國小甘筍,不但有著不同顏色,吃起來...
香濃椰菜花湯 Roasted Creamy Cauliflower Soup - 烤焗會令湯更甜口?香濃幼滑的椰菜花湯,既可口又健康。純素人士也適合享用喔! 椰菜花非常適合用來煮湯,因為它帶有一種堅果味,以及菜花本身亦有甜味,而且含有豐富的營養,例如維他命C、纖維、鉀、錳、鎂、磷等礦物質,不但可提供腸道益生菌養分,有助減少炎症,更可促進消化系統健康,多吃一點也無妨。近年椰...