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【聖誕三文魚花圈】聖誕節派對驚艷菜式 - Baked Christmas Salmon Wreath

每逢聖誕節,我都喜歡創作一些節慶料理,為聖誕派對宴請朋友做好準備。如此重要的 Home Party,又怎能缺少一道造型漂亮又美味的聖誕菜式。


這款用三文魚製作而成的聖誕花圈賣相一流(Big Boy 的強項就是自我感覺良好),材料亦相當簡單,只需要數件三文魚、簡約的醬汁,以及表面作裝飾的沙律菜。三文魚這樣烤焗過後肉質鬆化,是名正言順的好看又好吃!



不過,製作這道三文魚花圈還是需要一點技巧,就是如何把數塊三文魚連繫在一起。首先, 我們需要買三文魚柳才能製作這道菜式。而三文魚必須去皮,你可以買那些已經把魚皮去掉的三文魚,否則,像我一樣只能買到帶皮三文魚的話,便需要自己去皮。


去掉魚皮後,把三文魚切成長條形,然後以鬢辮子的方式把三文魚條綑綁起來,再用牙籤把連接位繫上即可。起初做的時候可能需要些時間去摸索,但之後就會越來越純熟了。



聖誕節快到,還未想到煮甚麼的話,一於試試這道三文魚花圈吧。宴請客人時一盤的端出來,肯定個個都會驚歎這鬼斧神工的好煮意!影片已為大家預備好了,往下滑動更有詳盡的文字食譜及做法。




材料

 

三文魚柳

4-5件(1100克)

沙律菜

適量

3瓣

迷迭香

1束

檸檬

1個

蜜糖

2湯匙

紅椒粉

1茶匙

​鹽

2茶匙

黑椒

1茶匙

肉桂粉

½茶匙

橄欖油

3-4湯匙


步驟

 

1.

把蒜、紅椒粉、肉桂粉、黑椒、鹽、蜜糖、迷迭香、檸檬汁及橄欖油放入攪拌器,打爛成醃醬。


2.

三文魚柳去皮。每件三文魚打直切兩刀,分成3份長條形。


3.

取一大張烘焙紙,然後把這三等分的三文魚條紥成辮子(有點似為頭髮鬢辮的方法)。


4.

每件三文魚都以同樣的做法紥成辮子。然後把各份三文魚辮子連接起來,連接位以牙籤穿起鞏固起來。最後圍成圈形


5.

預熱焗爐至200°C(小焗爐190°C 就可以了)。


6.

把三文魚圈連同墊底的烘焙紙一起移到烤盤上。然後均勻地塗上醃醬。


7.

塗好醬汁後送入焗爐焗15-20分鐘。


8.

焗好後把牙籤逐一移除。


9.

於三文魚花圈的表面放上適量沙律菜作為裝飾,這樣便完成了!




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