蘑菇扭扭酥皮聖誕樹 - 聖誕節必備派對食譜

噢聖誕節帶它歸家🎶個個都話它好吃㗎🎶 經歷過數年的疫情煎熬，近來終於迎來緩和的趨勢。等了又等，今年的聖誕節終於可以宴請更多親友一起慶祝聖誕！

親友聚首一堂，除了美酒，當然不少得美食。今次推介大家做一款非常簡易又充滿節日氣氛的食譜——蘑菇扭扭酥皮聖誕樹。顧名思義，外層是酥皮，而酥皮我是從超市買來急凍的那種，假如想講究一點，自己製作酥皮當然更有誠意。

餡料方面，我做了忌廉芝士蘑菇蓉，先把蘑菇打爛成蓉，然後炒至收乾水分，再混合忌廉芝士即成。這款餡料吃起來不會太膩，又有陣陣 earthy 的蘑菇香氣，十分好吃。而最有趣的步驟，莫過於把酥皮的邊緣扭一扭，每一處扭動過的地方便成為了聖誕樹的枝葉，焗好後客人可以按喜好一件件的扭出來吃，十分過癮。

除了蘑菇餡，大家亦可以發揮自己的小宇宙，製作其他款式餡料，例如芝士三文魚，甚至乎甜餡，例如果醬或榛子醬。要注意的是，現成買回來的急凍酥皮一般是正方形，但為了聖誕樹有更修長的體態，我會建議大家把酥皮擀成長形，這樣裁出來的形狀會更好看，今次我的示範就把酥皮擀成了40x25cm。而裁掉的酥皮也不要浪費，把它們切成長條形，一樣可以與聖誕樹一同烤焗來吃。