香蒜汁燒三文魚｜Pan Fried Salmon with Teriyaki Sauce

三文魚是家裡冰箱的長期坐上客，它少骨又易煮的特性讓人時常感到平易近人。

香蒜汁燒三文魚

有時賦閒在家，不願外出購物時，也是三文魚挺身而出的時候。簡單地把兩面煎至香脆，再燴入惹味的日式燒汁（Teriyaki Sauce），經已足夠令人心滿意足。這道香蒜汁燒三文魚的製作直截了當，10分鐘便能做好，是名正言順的簡易食譜！

材料

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基本材料

三文魚扒	2塊
蒜	5瓣
百里香	3束
蔥	1束
鹽	1撮
黑椒	適量

醬汁

味醂	100毫升
日本豉油	3湯匙
日式黑醋	1湯匙

步驟

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1. 中火燒熱鑊，加1湯匙油，放入蒜及百里香爆香，隨即放入三文魚扒，每面煎約1分半鐘即可。

2. 沿用同一隻鑊，倒入醬汁料，以中細火煮至濃稠即可。

3. 上碟後淋上醬汁，加些少蔥花即成。