昆布湯野菜牛肉鍋｜冬天來一鍋簡易鍋物 - Vegetable & Beef in Kombu Broth

天氣寒冷，沒有甚麼比起在家享受一鍋熱騰騰的鍋物更好！

製作昆布湯野菜牛肉鍋

製作這昆布湯野菜牛肉鍋的湯底非常簡單，無需繁複的工序，即可做出鮮甜的湯底。這款鍋物有菜有肉，加上昆布的鮮甜味完全融入食材，絕對是美味しい！由於昆布是用來熬湯底，所以數量會比較多，吃不完的昆布可以留起來做涼拌，只要把昆布切條，再加些黑醋、鹽、糖、麻油、辣椒，這樣就變成涼拌菜啦！

材料

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基本材料

肥牛	1/2磅
娃娃菜	1個
金菇	1包
滑豆腐	1磚
紅椒	1條
京蔥	1條
昆布	3-4片
雞蛋	1隻

調味

味琳	2湯匙
醬油	1湯匙
鹽	1茶匙
麻油	1湯匙
胡椒粉	少許

步驟

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1. 鍋中加熱水至半滿，放入昆布，蓋上蓋焗2小時至出味。

2. 於昆布湯底加入上述提過的調味，開中火煮滾。

3. 順序加入娃娃菜、京蔥、金菇、豆腐、肥牛及紅椒，煮至材料熟透。

4. 熄火，加入雞蛋。

5. 享用前可再加少許麻油，增加風味，我唔客氣啦！