焗飯焗意粉吃到厭？試試焗農夫包！
還記得第一次吃這種烤焗農夫包是在澳門的一家葡國餐廳，當時點的是葡汁雞焗農夫包，一整份端到桌上時有夠誇張的。一刀切下去時，外層是脆卜卜的聲音，緊隨其後的是緩緩流出的葡汁。一口吃下去，香脆的外層與充分吸收了葡汁的內層互相輝映，加上嫰滑的雞腿肉，簡直像是一首旋律優美的大合奏在嘴內上演。
今次 BigBoy 提供的是一個簡易版本。醬汁用上地捫日式忌廉蘑菇湯，簡單燴入海鮮及蔬菜，再放進烤箱裡去焗即告完成。麵包及海鮮充分吸收了忌廉湯汁，加上外層香脆，吃過的人都讚不絕口。
ʙɪɢʙᴏʏ ᴛɪᴘs✨
📌假如覺得湯汁不夠濃稠，可以加少許生粉水/麵粉水；
📌不想吃海鮮？可以用雞肉，甚至全素菜代替，一樣滋味！
📌農夫包可以在一些西式麵包店買到。
材料(2-4人份)
地捫日式忌廉蘑菇湯 | 1盒 |
|---|---|
農夫包 | 1個 |
帶子(印乾) | 4-6件 |
藍青口 | 300克 |
魚柳(印乾) | 1塊 |
蘆荀 | 3-4根 |
蘑菇 | 4顆 |
洋蔥 | 適量 |
馬蘇里拉芝士 | 50克 |
黑椒 | 1撮 |
生粉水 | 適量 |
步驟
1.
預熱焗爐至攝氏190°C。魚柳切塊；蘆荀切段；洋蔥切碎；蘑菇一開四。
2.
農夫包去除頂部，陶空中心（可留起日後做凱撒沙律），整個放入焗爐先焗5分鐘。
3.
大火燒鍋至冒煙，加入適量油，放入帶子及魚柳，快煎兩面至金黃即可（每面約20秒），盛起備用。
4.
沿用同一鍋，放入洋蔥炒至稍軟。然後加入藍青口，蓋上蓋
煮1分鐘。
5.
開蓋後移除部分青口殼，加入地捫日式忌廉蘑菇湯、蘑菇粒、蘆荀、黑椒。如湯汁不夠濃，加入適量生粉水，拌勻後熄火。再放入魚柳及帶子，拌勻即可。
6.
把海鮮湯舀入農夫包內（可順手把部分青口殻移除），灑上芝士，放入焗爐焗至芝士溶化即成。