日式香蒜花甲葛粉|一鍋到尾冬日暖笠笠!- Glass Noodle in Garlic Clam Broth無雞湯、無雞粉、無味精,都可以煮出鮮甜美味的湯頭?無錯,這道日式香蒜花甲葛粉簡單易做,寒冬煮一鍋來吃,美味又暖身。 花甲在這裡的角色當然必不可少,其鮮甜的海水味是令湯頭豐富的關鍵。不過要選主角的話,我認為葛粉當之無愧。葛粉即以馬鈴薯澱粉製作而成的麵條,其外貌晶瑩通透,經烚煮...
地道牛肋肉大根關東煮|剩湯煮炊飯大滿足享受!- Beef Rib Fingers & Daikon Oden每次冬天的時候遊日本,都總會到便利店買關東煮(Oden)來吃,既方便又暖胃。其實自己在家製作關東煮也非常簡單,冬天時節煮一鍋關東煮,不但暖笠笠,更可讓味蕾來一趟小出走! 關東煮,顧名思義是源自日本關東地區的料理,亦是其中一款最具代表性的日本傳統美食。可以關東煮不只限於關東地...
味噌豚肉豆苗鍋 10分鐘就歎到的暖意 - Pork & Pea Sprout Pot in Miso Broth 冬天的時侯,除了不時想念著家中的被鋪,更無時無刻都想吃個鍋物保暖。今次推介大家做這道味噌豚肉豆苗鍋,要處理的食材不多,十分易煮。 每當工作了一整天,拖著疲倦的身軀,真的可謂飢寒交迫,這個時候假如能夠品嚐一鍋快捷又簡便的鍋物,絕對是最理想的晚餐。這個味噌豚肉豆苗鍋的材料門檻極...
日式檸檬雞肉鍋 Lemon & Chicken Soup Pot - 食完湯底煮炊飯無敵滋味!對一些人來說,用檸檬來製作鍋物可能比較少。但這款檸檬雞肉鍋可說是最好吃的鍋物之一,其湯底集酸、鹹、香於一身,絕對是不吃會後悔的那種! 吃鍋物不是秋冬天的專利,春夏品嚐酸香的鍋物,會令人胃口大開。今次製作的是日式水炊鍋的變奏,水炊鍋是日本博多的名物,做法是以雞骨熬製湯底,一般...