香濃海膽天使麵 10分鐘完成的美味料理 - Capellini in Sea Urchin Sauce近年海膽供應增加,即使在家也能享受到鮮甜味美的海膽。除了當作刺身般來吃,海膽香濃幼滑的質感也很適合用來入饌製作簡單的料理。 能夠吃到靚海膽是一件非常幸福的事,啖啖鮮甜,齒頰留香。香港較常見的海膽主要來自日本及加拿大,日本的海膽體積較少,但味道亦較濃較香甜。相反,加拿大海膽體...
超簡易卡邦尼意粉 Carbonara with Crispy Bacon - 加煙肉脆脆口感更好這款卡邦尼意粉的做法簡單方便,20分鐘就完成,我更特別加入了脆脆煙肉碎,口感及味道都與別不同。 材料 步驟
香蒜檸檬墨汁意粉 Garlic & Lemon with Squid Ink Pasta - 清新開胃最強配搭墨汁意粉表示:我不美又黑黑地,但我好好味! 說實話,不是新鮮製的墨汁意粉其墨汁並不濃郁,只是賣相看起來多一份攝人感,既神秘又華麗。但當黑黑的意粉配上不同顏色時候,其顏色差會即時帶來悅目的視覺衝擊,這是我喜歡用墨汁意粉的一大原因。...
鮮蜆汁燴米形意粉 Orzo Pasta in Clam Juice - 超鮮甜的意粉食法 它是飯🍚?還是意粉🍝? 是裝扮成飯的意粉呢!大家都知道意粉(Pasta) 的家族相當之大,有粗有幼,有長有短,又有不同形狀。這次用的叫米形意粉 (Orzo),看起來像米,吃起來口感跟意粉有90%相似(還有10%是形狀不同而造成的差別)。...