白汁松露長通粉配芝脆大啡菇是一道以菇菌為主題的 pasta dish。
白汁松露長通粉配芝脆大啡菇
這道簡易的 pasta dish 除了以香濃松露白汁為基調的長通粉,還加入了一整個大啡菇,為了增加口感,大啡菇與巴馬臣芝士一起煎香,仿佛令大啡菇有了脆脆的口感,為整道意粉帶來了更多層次。這道 pasta 亦適合蛋奶素人士,假如你是吃純素的話,可以把淡忌廉轉為燕麥奶或杏仁奶,並且選用純素芝士。
材料
長通粉 | 200克 |
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大啡菇 | 2件 |
乾蔥(切碎) | 2顆 |
淡忌廉 | 200毫升 |
巴馬神芝士/素芝士 | 100克 |
黑松露醬 | 3-4茶匙 |
鹽 | 2撮 |
黑椒 | 少許 |
蕃茜 | 隨意 |
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