沉醉於這道精緻菜餚中,體驗風味與口感的完美融合。這道菜以味噌豆腐搭配鹽煎鮑魚為特色,味噌醬料腌製的豆腐,口感柔嫩,風味獨特,與鮮嫩的醃蘿蔔形成絕妙的搭配。
蘿勒油的香氣點綴其中,而焦糖橙角則為咸香的元素增添了甜美與酸酸的對比。每一口鹽煎鮑魚都帶來令人愉悅的體驗,鮑魚質地鮮嫩微脆,令人垂涎。
這些食材相互融合,呈現出一道平衡且優雅的菜肴,不僅視覺上令人驚艷,也滿足味蕾。這道菜非常適合精緻的用餐體驗或特別的場合,將傳統風味與現代創意完美結合。
材料 (2人份)
味噌豆腐(2人份)
軟豆腐 | 290克 |
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白味噌 | 1湯匙 |
薑 | 1小件 |
蜂蜜 | 2湯匙 |
焦糖血橙(optional)
血橙 | 1個 |
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砂糖 | 1茶匙 |
鹽煎鮑魚
鮮鮑魚(洗淨) | 4隻 |
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鹽 | 1撮 |
黑椒 | 1撮 |
其他(做法睇Highlight Story)
漬蘿蔔 | 適量 |
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蘿勒油(做法按此) | 2茶匙 |
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