照燒板豆腐米紙卷 有營低卡的越式滋味 - Teriyaki Beancurd Rice Paper Rolls有時天氣悶熱起來,面對著一堆粥、粉、麵、飯的時候,不是沒有胃口,就是整個人也提不起勁。所以每逢夏天,我會儘量少吃澱粉質,多吃其他種類的食物。 豆腐及沙律是不錯的選擇。這款照燒板豆腐米紙卷把兩者結合,板豆腐先煎香,再以照燒汁煮個兩、三分鐘,不但豆味濃郁,更有惹味的照燒醬包裹著...
滑豆腐布甸配新鮮水果 香嫰濃滑健康甜品 - Silky Tofu Pudding & Fresh Fruits夏日炎炎,除了吃雪糕、喝凍飲,自製簡易豆腐布丁一樣透心涼,而且更健康! 這款滑豆腐布甸除了豆味香濃,入口的感覺更是神奇,明明是凝固的狀態,但入口的一刻瞬間溶化,變成如豆漿的口感,每一口猶如舌尖上的魔術般,令人有種莫名的快感。豆腐布甸配上水果更是開胃醒神,最重要的是,製作方法...
醬油豆腐富士山飯 Soy Sauce Braised Beancurd with Mount Fuji Rice - 大人小孩都喜歡的蝶豆花造型飯疫情除了令到大人要 WFH 之外,就連小朋友也多了留在家中學習。小朋友多了時間在家用餐,大人就要花多點心思去煮⋯⋯ 要兼顧大人及小孩的口味是一件相當高難度的事,Big Boy 雖然沒有小孩,卻是感同身受。每天眼看媽媽要勞心勞力的去照顧孫女,一邊概嘆小孩子快速長大的感動,一邊...
粟米豆腐蜆羹 Sweet Corn, Beancurd & Clam Soup - 冬日最佳暖胃湯品每逢冬天,香港人特別喜歡吃起湯羹來,酸辣湯、碗仔翅、蛇羹等等,可能是質地濃稠的關係,吃一碗既飽肚又暖身。 相信很多人跟 Big Boy 一樣,都是吃粟米羹長大的。這湯羹雖稱不上是地道的粵菜,卻隨著時日流轉默默地成為了家傳戶曉的美味標記,幾乎每一家都有自己的配方,有些人會加魚...