有時天氣悶熱起來,面對著一堆粥、粉、麵、飯的時候,不是沒有胃口,就是整個人也提不起勁。所以每逢夏天,我會儘量少吃澱粉質,多吃其他種類的食物。
照燒板豆腐米紙卷的特色
豆腐及沙律是不錯的選擇。這款照燒板豆腐米紙卷把兩者結合,板豆腐先煎香,再以照燒汁煮個兩、三分鐘,不但豆味濃郁,更有惹味的照燒醬包裹著,味道一流。再配上不同種類的蔬菜——椰菜、紅蘿蔔、芒果,口感爽脆,清新零負擔。另一個很重要的元素是自製的青檸魚露汁,酸甜香辣,十分開胃!
材料
基本材料
百福®濃豆板豆腐 | 1 盒 |
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日式照燒汁 | 3 湯匙 |
越式米紙 | 數片 |
紫椰菜 | ½個 |
紅蘿蔔 | 1條 |
芒果 | 1 個 |
薄荷葉 | 1 扎 |
酸辣汁
白醋 | 1 湯匙 |
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魚露 | 1 湯匙 |
青檸汁 | 1 個 |
蒜頭 | 2 瓣 |
指天椒 | 1隻 |
糖 | 1 湯匙 |
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