top of page

荷蘭寶貝鬆餅 Dutch Baby Pancake - 簡易美味的午後小甜點

第一次看到「荷蘭寶貝鬆餅」這名字的時候,感到既可愛又好奇。 原來雖然它有荷蘭這兩個字,這款鬆餅根本不是來自荷蘭的。


據說,荷蘭寶貝鬆餅是由一間美國餐廳發明的,但靈感卻是來自德國的傳統鬆餅,以雞蛋、麵粉、糖和牛奶製成,十分有趣。這款甜點簡單易做,蛋味濃郁,餅邊香脆,你更可跟據自己的口味加入喜歡的水果,無論作為 Brunch 或午後甜點也十分適合。



材料

 

麵粉(過篩)

120克

牛奶

120毫升

雞蛋

2隻

2湯匙

1撮

牛油(放軟)

20克

糖霜

適量


步驟

 
1. 麵粉、牛奶、雞蛋、糖、鹽及牛油放入攪拌器內打30秒至完全融合。

2. 預熱焗爐至220度。把一個約10吋的可入焗爐平底鍋一併放入預熱。


3. 士多啤梨一開四。加入檸檬汁、檸檬皮及1湯匙糖。

4. 取出平底鍋(小心燙),加少許牛油防黏鍋,倒入粉漿,稍稍旋轉鍋讓粉漿填滿邊位。

5. 焗15分鐘。

6. 加入檸香士多啤梨,填滿pancake。

7. 撒上適量糖霜。趁熱享用!

51 次查看0 則留言

Comments


bottom of page