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鍋煮香滑熱朱古力 Homemade Creamy Hot Chocolate - 暖到骨子裡的冬日療癒

朱古力有着一種魔力,不管你是3歲的小孩還是70歲的大人,在朱古力面前,總是會充滿着一顆童心。



頭痛嗎?吃顆朱古力吧。不開心嗎?吃顆朱古力吧。有壓力嗎?還是吃顆朱古力吧。朱古力彷彿成為了救贖人類生活上不如意的濟世解藥。雖然這顆解藥並非萬能,卻為我們心靈,以至身體帶來了不可多得的慰藉。



還記得在澳洲生活時,每當我學業或工作上遇到壓力的時候,我總會跑到附近的朱古力店,點一杯招牌熱朱古力,那店的熱朱古力實在是沖得太到家了,那份醇香幼滑是我此生喝過最美味的味道!每次點一杯熱朱古力,坐上半小時放空,是我最嚮往的 me time。


現在,我也無時無刻惦念著那陣子的感覺。閒來在家,就自己動手泡製熱朱古力,特別是在冷冬季節,感覺一製作就整個人都要暖起來了。完成後,一杯捧在手心,暖意滲透,由四肢蔓延到心裡,那是寒冷的日子裡,我所遇過最溫柔的犒賞。



對我而言,熱朱古力不只是冬日限定,或許因為我們之間的情意結,它是令我生活向前的精神食糧。有時虔誠地為自己熬煮一鍋熱朱古力,然後讀讀書、聽聽音樂,甚或只是閒坐放空, 度過一段無限靜謐的獨處時光,儘管簡單,卻是幾多人類每日朝思暮想也追求不到的小時光。



材料

 

杏仁奶

400毫升

72%黑朱古力

105克

砂糖

20克

開心果

10顆

可可粉

1茶匙


步驟

 
1. 100克黑朱古力折斷;5克黑朱古力切碎;開心果切碎。

2. 中細火,加入杏仁奶及糖,煮至大量冒煙即可熄火(不要煮至大滾)。


3. 熄火後放入100克黑朱古力。

4. 拌勻,讓黑朱古力徹底溶化。(熄火拌勻不會破壞朱古力的成分,避免變酸。如怕奶很快變涼,可開著最微弱的火。)

5. 朱古力完全溶化後,倒入杯內。

6. 最後於表面灑上朱古力碎及開心果碎,並灑上適量可可粉即可。

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