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豆腐香酥蟹餅|豆腐與蟹的絕配傑作 - Pan-Fried Tofu & Crab Cake

豆腐及蟹肉,兩款香氣及味道皆獨特的食材放在一起,其效果令人大感驚喜,絕對是絕配!一邊煎的時候,一邊聞到香氣四溢,還沒煎完家人已經一件一件的偷了來吃!

豆腐及蟹肉,兩款香氣及味道皆獨特的食材放在一起,其效果令人大感驚喜,絕對是絕配!


豆腐與蟹肉的完美結合

豆腐和蟹肉的搭配是因為它們在口感和風味上的互補性。豆腐的柔軟質地能夠很好地吸收蟹肉的鮮香,使每一口蟹餅都充滿了蟹肉的精華,同時不會過於油膩。蟹肉的鮮美與豆腐的清淡形成了完美的平衡,使這道豆腐香酥蟹餅既清爽又豐富。這種搭配不僅能夠滿足味蕾,還能提供豐富的蛋白質和營養,是一道健康又美味的選擇。


豆腐的柔軟質地能夠很好地吸收蟹肉的鮮香,使每一口蟹餅都充滿了蟹肉的精華
豆腐的柔軟質地能夠很好地吸收蟹肉的鮮香,使每一口蟹餅都充滿了蟹肉的精華


輕鬆製作:使用急凍或罐頭蟹肉

製作蟹餅不必為了新鮮蟹而奔波,急凍蟹肉或罐頭蟹肉是更方便的選擇。這些即食蟹肉的處理方式簡單,節省了拆蟹和清理蟹殼的麻煩,讓你在家也能輕鬆享受蟹餅的美味。只需將蟹肉與豆腐混合,再經過簡單的調味和煎炸,即可輕鬆製作出香酥可口的蟹餅,省時又省力。


豆腐香酥蟹餅|豆腐與蟹的絕配傑作


自家製豆腐香酥蟹餅的幸福感

在餐廳點蟹餅,不僅價格昂貴,份量也往往不多。然而,自己在家製作蟹餅,不僅能夠享受到更多的份量,還能充分感受到自製的樂趣。自家製的蟹餅不僅能夠更符合你的口味,還能省去外出的麻煩,讓你在家裡也能享受到美味的餐點。這種親手製作的過程,既經濟又令人感到滿足,無疑是享受美食的另一種幸福體驗。



材料 (可製成8個蟹餅)

 

板豆腐

1盒

罐頭蟹肉

1罐/220克

香蔥(切碎)

3束

麵包糠

50克

蛋黃醬

50克

黃芥末

2茶匙

雞蛋

1隻

海鹽

½茶匙

鮮檸檬汁

少許

煮食油

3匙


步驟

 
1. 板豆腐壓碎,然後以2張廚紙稍為吸去水分。
1. 板豆腐壓碎,然後以2張廚紙稍為吸去水分。

2. 把蟹肉及香蔥碎拌入至百福®濃豆板豆腐,再加入麵包糠、蛋黃醬、黃芥末、雞蛋及海鹽,攪拌至完全融合。
2. 把蟹肉及香蔥碎拌入至百福®濃豆板豆腐,再加入麵包糠、蛋黃醬、黃芥末、雞蛋及海鹽,攪拌至完全融合。

3. 取一大匙豆腐蟹肉混合物,用手輕塑至約1.5厘米厚的圓餅形,再於表面裹上一層麵包糠。
3. 取一大匙豆腐蟹肉混合物,用手輕塑至約1.5厘米厚的圓餅形,再於表面裹上一層麵包糠。


4. 中細火,於平底鍋裡放入3湯匙油,放入豆腐蟹餅,兩面皆煎至金黃即可上碟。
4. 中細火,於平底鍋裡放入3湯匙油,放入豆腐蟹餅,兩面皆煎至金黃即可上碟。

5. 吃的時候唧些少檸檬汁,口味更清新!
5. 吃的時候唧些少檸檬汁,口味更清新!

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