疫情除了令到大人要 WFH 之外,就連小朋友也多了留在家中學習。小朋友多了時間在家用餐,大人就要花多點心思去煮⋯⋯
要兼顧大人及小孩的口味是一件相當高難度的事,Big Boy 雖然沒有小孩,卻是感同身受。每天眼看媽媽要勞心勞力的去照顧孫女,一邊概嘆小孩子快速長大的感動,一邊佩服媽媽的魄力。而當中最考腦筋的環節,非煮飯莫屬,每天不但要煮出不同款式的菜式,菜式更是要兼顧一家大小的口味,這份差事一點也不好做。換轉是我來擔當媽媽的角色,我想我不出三天就要投降了。
醬油豆腐富士山飯 - 打卡美食在家輕鬆做
今次給廣大媽媽介紹一道不費吹灰之力的打卡美食。這道醬油豆腐富士山飯是由蝶豆花飯及白飯所構成,不但顏色鮮豔,蝶豆花飯更蘊含花菁素,對護理眼睛非常有幫助。而旁邊的菜式則是濃淡適中的醬油豆腐,當中加入了翠玉瓜、粟米、紅蘿蔔等材料,營養豐富,簡單用減鹽43%的「萬字減鹽醬油」來調味已經十分夠,吃起來不單止少一點鹹味,醬油的香濃大豆味及嫰豆腐的味道相輔相成,健康又好味,大人及小朋友都一定會很喜歡!
材料(2人份)
萬字減鹽醬油 | 2湯匙 |
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白米 | 250克 |
室溫水 | 250克 |
蝶豆花 | 2克 |
嫰豆腐 | 1盒 |
紅蘿蔔 | ½根 |
翠玉瓜 | ½根 |
粟米粒 | 50克 |
高湯及水 | 各100毫升 |
生粉水 | 適量 |
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