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超簡易卡邦尼意粉 Carbonara with Crispy Bacon - 加煙肉脆脆口感更好

這款卡邦尼意粉的做法簡單方便,20分鐘就完成,我更特別加入了脆脆煙肉碎,口感及味道都與別不同。


材料

 

意粉

200克

煙肉(切絲)

3片

煙肉(切半)

1片

雞蛋

2顆

巴馬臣芝士

適量

蒜(切碎)

2瓣

蕃茜(切碎)

少許

1茶匙

黑椒

適量




步驟

 
1. 煮沸一鍋水,加少許橄欖油,放入意粉,煮6分鐘。煮好 撈起瀝水。

2. 蛋黃、白分離。蛋白加入鹽及黑椒。

3. 燒熱平底鍋,加入蒜及煙肉絲,炒至金黃即可,備用。

4. 另以細火煎煙肉片至微焦、香脆。然後切碎備用。

5. 將已調味蛋白、意粉、香蒜煙肉絲及巴馬臣芝士一併撈勻。(圖內寫錯了Mozzarella芝士)

6. 意粉夾到碟上,中間放上蛋黃,再灑上脆脆煙肉碎及蕃茜碎。

7. 享用時拌勻蛋黃,滋味無窮 :)

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