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豆腐泡菜素煎餃|Vegetarian Tufo & Kimchi Dumplings

在眾多美食中,素食菜式經常給人一種簡單單調的印象。然而,這道「豆腐泡菜素煎餃」卻打破了這一刻板印象,以其獨特的風味和口感,為素食者帶來了一份驚喜的美食體驗。這道菜以豆腐為主要原料,搭配酸辣的泡菜,經過煎製而成,無論在味覺還是口感上,都展現了其獨特的魅力。

這道「豆腐泡菜素煎餃」卻打破了這一刻板印象,以其獨特的風味和口感,為素食者帶來了一份驚喜的美食體驗。



製作豆腐泡菜素煎餃

豆腐作為這道菜的核心材料,不僅提供了豐富的植物蛋白,還散發出淡淡的豆香。豆腐經過調味和處理後,與泡菜相結合,形成了一種微辛和鮮香交織的獨特風味。泡菜的酸辣口感不僅為豆腐增添了層次感,還使整道菜餚的味道更加豐富多樣。


煎餃的外皮也是這道菜的一大亮點。煎至金黃香脆的底部,與內餡的柔軟形成了完美的對比。這種脆卜卜的外皮不僅增強了咀嚼的樂趣,還使整道菜餚更具誘人魅力,讓人欲罷不能。


豆腐與泡菜相結合,形成了一種微辛和鮮香交織的獨特風味。
豆腐與泡菜相結合,形成了一種微辛和鮮香交織的獨特風味。


「豆腐泡菜素煎餃」不僅是一道適合素食者的美味菜品,也是一道充滿創意的素食佳品。不僅讓人享受到豆腐和泡菜的美妙搭配,更讓人感受到煎餃獨特的口感魅力。在任何時候,它都是一道值得品嚐的美食,無論是作為主菜還是小吃,都能為你的餐桌增添一份愉悅的風味。


豆腐泡菜素煎餃



材料

 

板豆腐

1盒

餃子皮

1包

泡菜

100克

馬蹄

5顆

粟米

½條

1小件

½茶匙

2束

粟粉

1湯匙

9湯匙



步驟

 
1. 板豆腐壓碎,然後以2-3張廚紙印乾;
1. 板豆腐壓碎,然後以2-3張廚紙印乾;

2. 粟米放入滾水烚5分鐘。
2. 粟米放入滾水烚5分鐘。

3. 將泡菜、馬蹄、粟米及薑切碎。
3. 將泡菜、馬蹄、粟米及薑切碎。


4. 將所有餡料混合,加入鹽調味,拌勻。
4. 將所有餡料混合,加入鹽調味,拌勻。

5. 取餃子皮,舀入一匙餡料,於皮的邊垂抹上少少水,上下對摺再輕捏數下即可。
5. 取餃子皮,舀入一匙餡料,於皮的邊垂抹上少少水,上下對摺再輕捏數下即可。

6. 細火,於平底鍋裡放入兩湯匙油, 排好餃子,煎1分鐘至底部呈金黃,然後加入粟粉水,蓋上蓋煎焗約8分鐘,或水份完全蒸發即可上碟。
6. 細火,於平底鍋裡放入兩湯匙油, 排好餃子,煎1分鐘至底部呈金黃,然後加入粟粉水,蓋上蓋煎焗約8分鐘,或水份完全蒸發即可上碟。

蘸上餃子醋及蔥吃分外惹味!
蘸上餃子醋及蔥吃分外惹味!

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