【捷徑版】牛肝菌栗子意大利雲吞|無需搓粉一秒變出意式雲吞皮!- Porcini & Chestnut Ravioli上一個食譜我們一起做了傳統的意式肉醬千層麵,由於闊麵麵條經常都是一大包的買回來,不想連續吃著肉醬千層麵的話,剩下的麵條怎樣處理好? Bigboy 正好有個小點子,就是把闊麵麵條用來製作意大利雲吞,簡單、方便、易處理。要把又硬又乾的闊麵麵條變軟,十分簡單。只要把闊麵放在一個較...
意式肉醬千層麵 秘製肉醬的香甜秘密 - Classic Italian Beef Lasagna肉醬千層麵,一道說易不易,說難不難的傳統意大利美食。沒有華而不實的技巧,只要一步步按部就班的去處理,很容易就能做出美味的家庭式傳統風味。 一盤熱騰騰的意麵從焗爐裡端出,一刀切下去,再整件拉出來,熱霧徐徐升起,芝士似斷還連,然後趁熱用叉子舀出貪心的一勺,肉汁滿溢,口感豐腴,一...
【低碳版】巴馬臣芝士烤雞 經典的澳洲國菜 - Low Carbs Chicken Parmigiana從前在澳洲生活期間,Big Boy 不時都會到餐廳享用 Chicken Parmigiana(有些會稱之為 Chicken Parma),今日就跟大家分享一下這道簡易的經典菜式。 Chicken Parma 在澳洲是非常流行的菜式,但說到底,這道明明是源自意大利的菜式,為甚...
鮮茄豬肉腸意大利飯 自製番茄高湯極具風味!- Sausage Risotto with Homemade Tomato Sauce對 Big Boy 來說,comfort food 的定義從來不是油炸與否、多甜與否,只要是由頭到尾、一手一腳包辦的自家製美食,就是最好的 comfort food。 要煮出這道番茄意大利飯可以有很多方法,其中最便捷的一途就是買來現成的番茄醬,再混合意大利米去煮。這樣並沒有...